做法 ：
1.嫩黄瓜两根，菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄香油20克 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉生抽5克 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉加入两勺盐 ，拌黄蒜末适量 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，香油20克 、大蒜切末；
3.将黄瓜、镇江香醋30克 、拌匀 ，鸡精 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，
原料 ：黄瓜两根 、将腌出的黄瓜水滤掉，